18.05.2007

Milch macht Knochen stark

Tetra Pak und das Kuratorium Knochengesundheit rufen zu kalziumreicher Ernährung auf

 

Sie beginnt unbemerkt und hat fatale Folgen für Gesundheit und Lebensqualität: Osteoporose. Mehr als 25 Prozent der Deutschen über 50 Jahre leiden an der Volkskrankheit Knochenschwund. Das sind 7,8 Millionen Menschen. Einer der häufigsten Gründe hierfür ist Kalziummangel. Wird dem Körper zu wenig dieses Mineralstoffs zugeführt, nimmt die Dichte der Knochen ab und die Gefahr von Knochenbrüchen steigt. Ärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen eine tägliche Kalziumzufuhr von 1.000 bis 1.500 mg. "Die durchschnittliche Zufuhr bei Erwachsenen in Deutschland beträgt jedoch lediglich 850 mg pro Tag. Das ist eindeutig zu wenig", warnt Privatdozent Dr. med. habil. Stephan Scharla, Zweiter Vorsitzender des Kuratoriums Knochengesundheit e.V..

Wer frühzeitig vorbeugt, kann die schmerzhafte Krankheit vermeiden. "Die Ernährung und ein aktiver Lebensstil spielen eine Schlüsselrolle beim Aufbau und Erhalt starker Knochen. Der Tagesbedarf an Kalzium ist z.B. mit einem halben Liter Milch, zwei Scheiben Käse und einer Portion Grünkohl bereits so gut wie gedeckt", so Ernährungswissenschaftlerin Franca Mangiameli. Milchprodukte sind als Kalziumlieferanten bestens geeignet, da der in der Milch enthaltene Mineralstoff leicht vom Körper aufgenommen wird. Ein weiterer Vorteil: Das Kalzium ist nicht an das Milchfett, sondern an das Milcheiweiß gebunden. Dadurch können auch fettarme Milchprodukte verwendet werden. Darüber hinaus enthält Milch neben Kalzium noch weitere Substanzen, die für die Knochenbildung wichtig sind, zum Beispiel den Mineralstoff Phosphor und das basische Milchprotein.

"Durch eine Steigerung der Kalziumzufuhr lässt sich der altersbedingte Knochenabbau verzögern", so PD Dr. Stephan Scharla. Damit die Milch ihre gesunden Inhaltsstoffe behält, muss sie jedoch gut geschützt werden. Denn Licht zerstört die wichtigen Mineralstoffe und Vitamine. Durch die schonende Abfüllung in lichtundurchlässige Tetra Pak-Getränkekartons sind die Nährstoffe optimal geschützt und bleiben lange erhalten.

Getreu dem Motto "Knochenstarke Ernährung" des letzten Weltosteoporosetages engagieren sich Tetra Pak und die International
Osteoporosis Foundation (IOF) weltweit gemeinsam gegen Osteoporose.

Ziel der Kooperation ist es, verstärkt über die Risikofaktoren dieser Krankheit aufzuklären und das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung zu stärken.

http://www.tetrapak.de

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